夏子雯-貼近你生活的營養師

今年8月份開始，我的工作突然變得超。級。無。敵。忙。碌
每天都要在不同領域的營養專業中切換，能好好得把工作安排好、時程不出錯，真的要謝謝強大的google行事曆，讓我把每天的行程都記錄下來，但就算有好好把每個工作記錄下來，頭腦還是常常會空拍好幾下，真的是因為工作太忙碌了
除了隨之而來的壓力之外，也影響到了我的睡眠品質，睡不好，隔天上班精神真的會很差，我想，現在正在職場上打拼的上班族，或是工作後還要兼顧養育小孩的爸媽，當生活作息不正常、壓力過大時，想要好好睡上一覺，都是奢侈的夢想…

聞之色變的乳癌，是女性的健康殺手
乳癌的高風險群：
✔️家族病史、婦癌病史
✔️有代謝症侯群
✔️體重過重或肥胖( 肥胖者，罹患乳癌的風險是正常體重的2倍 )
✔️初經早、停經晚
✔️未曾生育，或30歲後才生第一胎者
✔️有菸癮、酗酒習慣 
✔️高壓力、精神容易緊張

最近身邊的確診者越來越多，聽到最小的年紀是5個月大的小貝比，連我時不時都覺得喉嚨好像癢癢的…，許多輕症患者有頭痛、喉嚨痛、咳嗽、鼻塞流鼻水、全身痠痛，甚至拉肚子等狀況，在家療養的輕症患者，該怎麼吃才會好得快，加速復原呢?
① 蛋白質吃足夠
足夠的蛋白質是免疫細胞生成、黏膜細胞修補的關鍵原料，能幫助身體代謝恢復，足夠了自然能打穩基礎免疫力。
★ 一般成年人蛋白質需求=最基本為體重(公斤)*1-1.2公克。
☑ 豆製品、新鮮的魚海鮮、雞蛋、各式肉類都是很好的蛋白質來源。選擇少油花、不吃肥肉動物皮，避免加工肉品：熱狗、香腸等。
☑ 可善用高蛋白粉末或飲品：健身人常飲用的高蛋白飲品，也是快速補充蛋白質的好來源。
☑ 牛奶雖然是乳品類，但也富含蛋白質，建議每天早晚一杯奶，或是選用奶粉、保久乳，營養價值一樣好。

過完了元宵節，要迎來2月最後一個連假啦，還在大魚大肉吃不停，聚餐、飲酒樣樣來嗎?  外食族最容易飲食不均衡啦，蔬果根本吃不夠，這樣的飲食習慣不僅是傷害我們的消化道，也是造成小毛病的溫床喔。

天一冷食慾就大開，冬天減肥真的好困難
根本是所有正在減肥人的心聲~究竟我們該怎麼克服？

秘訣☛善用「#低GI飲食」穩定血糖波動幅度，減少胰島素大量分泌、合成體脂肪，控制體重事半功倍

一起來看看低GI飲食小技巧：

小技巧1選擇纖維含量高的

水果：小番茄、芭樂、水梨、奇異果、柑橘等因纖維含量較豐富，屬於低GI水果，優於西瓜、荔枝、龍眼等纖維含量低、高GI水果。

澱粉：選擇全榖雜糧、根莖類，如地瓜、南瓜、糙米飯、五穀飯、雜糧饅頭等，優於白飯、白麵條、白饅頭、麵包等精緻澱粉。

而且豐富的膳食纖維，能穩定血糖的波動，對於體重控制更有幫助。
 

小技巧2食物型態選擇原型

未經處理過、需要多咀嚼的原型食物，相較於泥狀或液態，GI值較低；如水果：果汁使血糖上升的速度，比直接吃水果來得快上許多。
 

小技巧3澱粉選擇未經糊化作用的

澱粉在經過糊化作用(澱粉+水後加熱，使澱粉顆粒膨脹)，其GI值會愈高，所以相同份量的白飯和稀飯相比，稀飯的GI值高於白飯；但其實選五穀飯會更好喔​

但是，低GI值並不等於低熱量，GI值只能代表食物對於血糖波動的高低程度；想要控制體重，除了善用低GI飲食小技巧，更要以均衡飲食為基礎，管理好每天攝取的總熱量，才能真正發揮減重的效果喔!!

有次無意間看到一篇文章寫到「降血糖食物」提到紅茶、蘋果茶、蘋果醋、黑咖啡、黑巧克力、糙米、糙薏仁等，有這麼神奇？讓我一一解說其中小奧妙給大家聽！
以下哪些是你平常愛吃呢？歡迎與我分享