過新年，滿桌佳餚、水果零食樣樣來，銀髮族該怎麼吃才能兼顧健康？老一輩的爺爺奶奶，普遍有牙口不好、3高慢性疾病、胃腸道功能不佳問題，尤其這4種人更要特別留意！
健康狀況良好的銀髮族，可參考之前分享的4招飲食原則
看文章複習➡ https://bit.ly/3oZW9ma
🔸高血壓朋友
飲食口訣：少喝湯、少加工肉品、少醬料，以免鈉量攝取過多。
過年期間常吃到的佛跳牆、砂鍋魚頭或是雞湯等，這類湯頭都很夠味，背後隱藏的鈉含量也較高，記得吃料不喝湯！
像：臘肉、香腸和滷肉等應景年菜，或肉乾、肉紙等零食都容易使用人工調味料，內含各種鈉鹽化合物，小心別吃過量。此外，高血壓患者建議多吃鉀離子豐富的深色蔬菜(如：菠菜、長年菜)，都是很好的選擇，可以幫助排除多餘的鈉。
🔸高血糖朋友
飲食口訣：控制澱粉、水果、點心份量，以免碳水化合物過量。
首先「進食順序」建議：蔬菜➡蛋白質➡澱粉。
蔬菜中的膳食纖維能幫助維持血糖的穩定、減少波動幅度，且份量也要多過澱粉
年節最常吃的油飯、米糕、麻糬等糯米製品為支鏈澱粉，容易使血糖快速升高，如與食用油脂一起拌炒，則會延緩血糖下降的速度，血糖高的人一定要小心。
此外，芋頭、芋泥、南瓜、地瓜、山藥、馬鈴薯、玉米、蓮藕、栗子、粉絲等食材為澱粉來源，當有食用的話，記得要減少白飯等精緻澱粉的攝取。
水果則建議飯後兩小時當點心食用，一次只吃1個女生拳頭大；一天控制在2份左右，選擇當季的水果營養素會更豐富喔~
🔸高血脂朋友
飲食口訣：只吃瘦肉，不吃肥肉和皮；堅果每天只吃1份。
如高血脂的朋友務必減少過量的油脂，避免裹粉煎炸、勾芡等烹調方式，像東坡肉、豬腳、醉雞等，剔除肥肉、豬皮、雞皮挑瘦肉吃即可。
三酸甘油酯過高的人要注意水果及堅果攝取量，水果建議一天2個拳頭大，堅果則為一天1份。
※小迷思：大家一定有聽過，吃豬皮「補膠原蛋白」，這是美麗的錯誤！
由於分子量過大，人體吸收有限，想補充臉部的膠原蛋白沒有太多作用喔~
🔸易消化不良、胃食道逆流的朋友
飲食口訣：餐餐八分飽、勿吃過油膩。
胃腸道功能不佳時，不僅容易脹氣、消化不良，或胃食道逆流，建議不要太油膩的食物或過量蔬菜，以免影響胃排空速度，而胃食道逆流則不要吃到撐，保持八分飽、食物若能乾溼分離就更好。
好啦~以上銀髮族的小撇步
大家都了解了嗎？看完別忘了幫我分享，讓更多人知道喔！
留言列表
